Camille Mansour est secrétaire général du conseil d'administration de l'IPS et membre du conseil d'administration de l'université de Birzeit. Il a été professeur de relations internationales et de politique du Moyen-Orient à l'Université de Paris de 1984 à 2004. Il a également enseigné à l'université de Birzeit, où il a fondé et dirigé l'Institut de droit (1994-2000), dans le cadre duquel il a créé Al-Muqtafi, la banque de données judiciaires et législatives de Palestine, avant de devenir doyen de la faculté de droit et d'administration publique (2007-2009). Entre 2004 et 2006, il a été conseiller principal du PNUD pour l'État de droit et le système judiciaire palestiniens, à Jérusalem. Il est actuellement rédacteur en chef de l'Encyclopédie interactive de la question palestinienne, un projet conjoint en ligne de l'Institut d'études palestiniennes et du Musée palestinien. Il est l'auteur ou le rédacteur en chef de plusieurs ouvrages: The Handbook of Israel (Beyrouth, IPS, 2011), en arabe ; Transformed Landscapes : Essays on Palestine and the Middle East in Honor of Walid Khalidi (édité avec Leila Fawaz, The American University in Cairo Press, 2009) ; The Palestine Yearbook of International Law, volumes 2000/2001 à 2004/2005 (La Haye, Kluwer Law International in Cooperation with Institute of Law, Birzeit University) ; Beyond Alliance : Israel in U.S. Foreign Policy (Columbia University Press, conjointement avec l'IPS, 1994) (également disponible en français et en arabe) ; Les Palestiniens de l'intérieur (Les  livres de la Revue d'études palestiniennes, 1989) ; Yearbook of Palestine and the Arab-Israeli Conflict, volumes 1972 à 1976 en arabe (IPS) ; L'autorité dans la pensée musulmane (Paris, Librairie philosophique Vrin, 1975).