تحميل
هل تريد الاشتراك؟
فصلية القدس
العدد 99
عدد خاص: 
طرق الغذاء والطعام (الجزء الثاني)

العدد

خريف
2024
قائمة المحتويات

افتتاحية

صفحة
3
رفض الإبادة
كتابة : هيئة التحرير
تحميل

مدخل

صفحة
6
الطعام وتورّث الثقافة: ربط الماضي والحاضر والمستقبل
كتابة : كريستيان دبدوب ناصر
تحميل

مقالات

صفحة
14
رابط الهوية: كتب الطبخ التشيليّة الفلسطينيّة وتشكيل مطبخ الشتات
كتابة : نيكولاس بسكونيان-وايلي, جيسيكا شوالب
نبذة مختصرة
تحميل
صفحة
33
من قفر إلى عدن: إعادة تشكيل البيئة السياسيّة في القدس الشرقيّة
كتابة : يائير أغمون
نبذة مختصرة
تحميل

نصوص

صفحة
56
تخمير العجين في غزّة: وصفات الجدّات الفلسطينيّات للنجاة من الإبادة الجماعيّة
كتابة : ليلى الشريف
نبذة مختصرة
تحميل
صفحة
73
من المطبخ إلى المجتمع: الطعام وطقوس الزواج الفلسطينيّة في إثنوغرافيا هيلما غرانكفيست
كتابة : منى دُرّاني
نبذة مختصرة
تحميل
صفحة
85
بينما ينهار العالم في فلسطين
كتابة : بن وينجر
نبذة مختصرة
تحميل
صفحة
101
المطابخ الخيريّة في غزّة: كرم يواجه الإبادة الجماعيّة
كتابة : هاني المدهون
نبذة مختصرة
تحميل

مراجعة نص

صفحة
106
القدس، كتاب الطبخ لأوتولينغي والتميمي: إسرائيل كإطار وفلسطين كموضوع
كتابة : ريم فرح
نبذة مختصرة
تحميل

قراءات

صفحة
116
غرس النكبة
كتابة : توم سيلوين
نبذة مختصرة
تحميل
صفحة
122
سرديّات موسيقى الشعوب: مراجعة كتاب موسيقى الفلسطينيّين المنفيّين
كتابة : ربا طوطح
نبذة مختصرة
تحميل