تحميل
هل تريد الاشتراك؟
فصلية القدس
العدد 98
عدد خاص: 
طرق الغذاء والطعام (الجزء الأول)

العدد

صيف
2024
قائمة المحتويات

افتتاحية

صفحة
3
اشتهاء الحياة
كتابة : هيئة التحرير
تحميل

مدخل

صفحة
6
مناقشة طرق الغذاء والطعام: ليس من وقت أفضل من الحاضر
كتابة : كريستيان دبدوب ناصر
تحميل

مقال

صفحة
12
زيت الزيتون في فلسطين: قراءة في الأطعمة والأصناف
كتابة : عمر قسيس
نبذة مختصرة
تحميل

نصوص

صفحة
33
الفريكة والفلاحون: علاقة صمود تكافلية
كتابة : أماني أحمد
نبذة مختصرة
تحميل
صفحة
51
تغذية الصمود: مائدة الطعام الفلسطينيّة وتضميد جراح الأجيال
كتابة : حنين شحادة
نبذة مختصرة
تحميل
صفحة
68
تقاليد الطهي في ريف القدس: المجتمعات النازحة والباقية بعد نكبة ١٩٤٨
كتابة : سمر عواد
نبذة مختصرة
تحميل

مقابلة

صفحة
79
وصفات حاملة للأصوات والحكايا: مقابلة مع ميرنا بامية
كتابة : ميرنا بامية
نبذة مختصرة
تحميل

مراجعة فيلم

صفحة
86
من الطاحونة إلى الذاكرة: رحلة الممارسات الغذائيّة في المنفى
كتابة : يافا المصري
نبذة مختصرة
تحميل

مراجعة كتاب

صفحة
91
رعاية صحّيّة ذات بصيرة في أصعب الظروف
كتابة : كريستوفر بيرنهام
نبذة مختصرة
تحميل